Ciao a tutti ,

iniziamo questo dicembre con una nuova rubrica che sarà solo presente nel mese di Dicembre e spero possa esservi d’aiuto per fare qualche regalo handmade o decorazione per il periodo natalizio .

Per Natale amo regalare qualche marmellate ma, diciamo che quelle che preferisco fare per poi regalare in questo periodo sono due :

• La cotognata
• E la mele e melecotogne e cannella

MARMELLATA DI MELE COTOGNE O “COTOGNATA”

Come già sapete in casa Dafne ogni tipo di marmellata viene eseguita con frutta fresca comprata da un fruttivendolo fidato ma, soprattutto mi avvalgo di un valido aiuto il Bimby.

Ingredienti :

• 1 kg di mele cotogne
• 350 ml di acqua
• 250 gr di zucchero
• 1/2 succo di limone

Procedimento

Lavare le mele cotogne e privarle della buccia, tagliandole a tocchetti.

Nel varoma far sciogliere lo zucchero con l’acqua per 15 minuti a velocità 2 con temperatura 100 gradi.

Successivamente dal composto ottenuto, unire nel boccale il kg di mele e far cuocere per 35 minuti a velocità 1 per 35 minuti .

Una volta finito il tempo invasare i vasetti precedentemente sterilizzati e chiuderli molto bene e capovolgerli su un piano liscio .

MARMELLATA DI MELE COTOGNE E MELE GOLDEN

Ingredienti

• 500 gr di mele golden,
• 500 gr di mele cotogne
• 300 di zucchero
• due cucchiaini di cannella in polvere
• 1/2 succo di limone

Procedimento

Mettere all’interno del boccale le mele tagliate a tocchetti , lo zucchero, la cannella e infine il limone e cuocere per 30 minuti a velocità 1 con una temperatura di 100 gr.

Una volta concluso invasare e procedere come sopra.

Considerazioni

Adoro fare regali utili e fatti interamente da me, questi due tipi di marmellate le trovo ideali nel periodo natalizio, questo frutto lo si trova in autunno 🍂 ed è ideale per molteplici lavorazioni . Ideale per guarnire dolci e biscotti ma, può essere adoperata anche come accompagnamento per il formaggio .

Spero che l’articolo vi possa essere piaciuto eh… alla prossima puntata con le perle di Dafne.

Ciao 👋