Treccia Bimby

Ciao a tutti,

oggi vi voglio parlare di una treccia di pan brioche ripiena, effettuata sempre con il mio valido aiuto del bimby TM5.

INGREDIENTI

Impasto

  • 250g di latte;
  • Mezzo cubetto di lievito di birra;
  • Un cucchiaino di zucchero;
  • 550 g di farina;
  • 50 g di olio Evo;
  • Un uovo;
  • 10 g di sale

Per il ripieno e finitura:

  • 200 g di speck affette;
  • 200 g di Asiago;
  • Un tuorlo per spennellare.

Procedimento

1. Mettere nel boccale il latte, il lievito sbriciolato e lo zucchero, scaldare 30 secondi 37° velocità 1.

2. Aggiungere la farina, l’olio, l’uovo il sale, impastare tre minuti a velocità spiga. Trasferire in una terrina, coprire l’impasto con la pellicola trasparente e fargli lievitare per circa un’ora .

3. Mettere lo speck nel boccale e tritare 10 secondi a velocità cinque, trasferire in una ciotola e tenere da parte.

4. Mettere il formaggio nel boccale tritare 10 secondi a velocità sette, trasferire nella ciotola con lo speck e tenere da parte.

5. A prendere impasto, stenderlo con mattarello e formare un rettangolo da dividere in tre parti uguali.

6. Distribuire il composto di speck e formaggio al centro di ogni striscia di pasta . Chiudere delicatamente formando tre cilindri e annodarli tra loro formando una treccia .

7. Posizionare la treccia sulla teglia e lasciare lievitare ancora 30 minuti dopodiché cuocere in forno caldo per 30 minuti circa 200°.

Come vedete dalla foto il risultato è davvero sorprendente, vi consiglio di servirla calda o tiepida, ideale come aperitivo.

Spero che l’articolo vi possa essere piaciuto fatemi sapere con un commento se avete provato questa delizia eh… alla prossima puntata con le perle di Dafne.

Pubblicato il gennaio 23, 2020, in CUCINA, Cucinare con il Bimby, Ricette, RICETTE BIMBY con tag . Aggiungi il permalink ai segnalibri. 1 Commento.

  1. Questa treccia ha un aspetto davvero delizioso. 😋

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