Focaccia Pasquale

Ciao a tutte ,

oggi vi voglio parlare della classica “Fugassa ” Veneta, ideale da fare come regalo a chi amate sotto il periodo Pasquale.

INGREDIENTI

  • 125 gr di Lievito di Birra;
  • 250 gr di burro;
  • 2kg di farina ;
  • 500 ml di latte;
  • 1 fl di cedro;
  • 3 bustine di Vanillina;
  • 4 cucchiai dsi Spumadoro;
  • 22 cucchiai colmi di Zucchero;
  • 8 Uova intere ;
  • zucchero in granella
  • un pizzico di sale;
  • mandorle tritate

PROCEDIMENTO

Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro liquefatto e appena tiepido, la vanillina, il cedro, il lievito, la spumadoro, il sale e mescolare bene.

Aggiungere la farina e impastare tutto il composto per bene. Formare una palla e metterla in una terrina molto grande , spolverizzare con la farina l’impasto e ricoprirlo con una pellicola trasparente e lasciare lievitare 4/5 ore .

Una volta passate le ore, togliere il composto dalla ciotola e rimpastare senza aggiungere un po’ di farina. Dividere il composto in 4 o 8 parti ( in base alla grandezza delle focacce grandi o piccole) e dare la forma che preferite.

Lasciare ancora lievitare per altre 5 ore. Passato il tempo desiderato, spennellare con un uovo intero la superficie delle focacce e decorarle con lo zucchero in granella e mandorle .

Infornare con forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa.

E’ una ricetta abbastanza laboriosa, ma il risultato è davvero sorprendente. Spero che l’articolo vi possa essere piaciuto eh…alla prossima puntata con le perle di Dafne.

Pubblicato il aprile 7, 2020 su Beauty. Aggiungi ai preferiti il collegamento . Lascia un commento.

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