Ciao a tutti ,

oggi vi voglio parlare di una ricetta personalizzata dei Pancake Proteici. Ho provato notevoli ricette ma, sinceramente non mi soddisfacevano al palato in maniera sufficiente.

INGREDIENTI

• 1 uovo ;
• 10 gr di dolcificante con zero calorie ( non adopero aspartame)
• 125 di Fiocchi di Avena ( che macino a farina nel bimby );
• 8 gr di lievito ;
• 125 ml di yogurt greco o qualsiasi tipo di latte che voi tolleriate ;
• olio di semi q.b

PROCEDIMENTO

Mescolare tutti gli ingredienti tranne il lievito che è l’ultimo ad essere inserito. Otterrete un composto più o meno solido , questo dipende molto dai fiocchi di avena che avete, se è troppo solido basta aggiungere altro latte.

La cottura la eseguo su padella antiaderente con un filo di olio rimuovendo l’eccesso con una velina. Inserire un po’ di prodotto, e per garantire una bella lievitazione lo copro con dei coperchi in silicone che si adattano perfettamente su qualsiasi tipo di padella.

Aspetto che il pan cake faccia le classiche bolle e con una spatola a piatto lo giro per ultimare la cottura.

Cosa ne penso ?

Quello che vedete in foto è il risultato ottenuto, il bilanciamento degli ingredienti fanno in modo che il mio palato gradisca. Solitamente io li mangio con semplice marmellata fatta rigorosamente in casa !

Spero che l’articolo vi possa essere piaciuto, fatemi sapere con un commento se proverete a farli eh… alla prossima puntata con le perle di Dafne