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Riccio di frutta

Ciao a tutti ,

oggi vi voglio parlare di una ricetta , che mio marito ha riprodotto in maniera egregia.

MERINGA ALLA FRANCESE

Vi lascio la ricetta della meringa gia trattata nel mio blog a cui potete far riferimento.MERINGATA ALL’AMARETTO 

Con l’impasto montato effettuare sia un disco da 26/28 cm che dei ciuffetti di circa 3/4 cm e cuocerli in forno.

Una volta cotti, fare la crema pasticcera con la classica ricetta che trovate a questo link https://leperledidafne.com/2017/12/26/crostatine-di-frutta/

Tagliare la frutta a pezzetti e inserirla nella crema pasticcera, partire dalla base di meringa e rivestire l’anello con la crema pasticcera e frutta. Guarnire con le merighe e panna montata.

Consigli : se la torta viene fatta d’estate aggiungere nella panna la Pannafix in maniera di renderla più corposa evitando di farla smontare.

Spero che l’articolo vi possa essere piaciuto fatemi sapere con un commento se avete mai provato a fare questa delizia eh … alla prossima puntata con le perle di Dafne.